【ムギイカ、旬です。】旬魚島酒まぁやぁ大船

〈鎌倉腰越産ムギイカ〉

「ムギイカ」は、全長15センチ前後のスルメイカのこどもで、麦実るこの時期に揚がるので、この名がついたそうです。この「ムギイカ」をワタを残したまま、うす甘辛くサッと煮付けますと、これはもう酒のアテに最高です。残った煮汁はご飯にかけて余すところなく〆るのもまた一興です。この時期だけの旬の味を是非どうぞ。

店主自ら、漁港・市場を巡って仕入れる地魚。お酒の肴にぜひ。
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