【腰越で揚ったちょっと珍しい地魚ーその20〈イシガキダイ〉】旬魚島酒まぁやぁ大船

〈鎌倉腰越産イシガキダイ〉

〈イシガキダイ〉

名の通り「石垣」模様です。横縞模様の「イシダイ」とは、模様以外はそっくりで正に兄弟分。味もほぼ同じ、磯魚の王道、美味ですが、こっちの方がレア度が高い分、より美味しいとされてる感はありますね。刺身、塩焼きで。

店主自ら、漁港・市場を巡って仕入れる地魚。お酒の肴にぜひ。
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