【腰越で揚ったちょっと珍しい地魚ーその17〈ツムブリ〉】旬魚島酒まぁやぁ大船

〈鎌倉腰越産ツムブリ〉

《ツムブリ》

名の如く、「ブリ」によく似ていますが、ひょろっと細長い体型です。その体を貫く鮮やかなブルーの縦縞がキレイです。味もブリの子供の「イナダ」に似ていますが、より身に歯ごたえがあるでしょうか。刺身で。


店主自ら、漁港・市場を巡って仕入れる地魚。お酒の肴にぜひ。
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