【腰越で揚ったちょっと珍しい地魚ーその13 〈ヒメコダイ〉】旬魚島酒まぁやぁ大船

〈鎌倉腰越産ヒメコダイ〉

〈ヒメコダイ〉

鮮やかな赤に黄色のグラデーションのかかったヒレ、デカ目にほっぺの膨らんだファニーフェイス。キスやタイを狙う釣り人には、すっかり外道扱いだそうですが、なかなかどうして、意外?と美味です。淡白ななかにもほんのり甘みもあって、天ぷらに最高です。刺身でも。



店主自ら、漁港・市場を巡って仕入れる地魚。お酒の肴にぜひ。
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