【腰越で揚ったちょっと珍しい地魚ーその9 〈ヒゲダイ〉】旬魚島酒まぁやぁ大船

〈鎌倉腰越産　ヒゲダイ〉

〈ヒゲダイ〉

かなりユーモラスな姿なうえに、下あごには細かいおヒゲがびっしり。今まで一度しかお会いできていない、かなりレアな存在です。お味は磯魚らしいしっかりした旨味の白身で、メジナに近いでしょうか。刺身、塩焼きで。

店主自ら、漁港・市場を巡って仕入れる地魚。お酒の肴にぜひ。
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